Frasiga fiskkakor med chilifräst broccoli

Serverar: 4 portioner

Tina fisken och koka potatisen på morgonen så går den här middagen på ett nafs!

Ingredienser

3 dl basmatiris

2 kokta potatisar, ca 200g

2-3 salladslökar

1 paket tinad hokifilé, 400g

1 tsk potatismjöl

½ dl ströbröd

500 g broccoli

1 röd chilifrukt

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

Salt

Peppar

Tillbehör

Sweet chilisås

Japansk soja

Citronklyftor

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Blanda kokta, mosade potatisar med finstrimlad salladslök, 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Skär, tinad och avrunnen hokifilé i bitar. Mixa till en färs i matberedare eller med stavmixer. Blanda med potatisen och potatismjöl för hand. Forma till 12 små bollar och vänd i ströbröd.
Skär broccolin i buketter, spara stammen. Skala och skär stammen i skivor. Koka buketter och skivor mjuka, ca 5 minuter.
Kärna ur och finstrimla chilifrukten, skiva vitlöksklyftorna. Fräs chilifrukt och vitlöksskivor i 1 msk olja i en stekpanna ca 2 minuter. Krydda med 1 krm salt. Blanda fräset med broccolin.
Stek fiskkakorna ca 3 minuter per sida i 2 msk olja i en stekpanna. Servera med broccoli, sweet chilisås, japansk soja och en citronklyfta.