Sätt ugn på 225 grader.
Blanda de torra ingredienserna. Skär smöret i små kuber och finfördela det i blandningen till en grynig massa.
Skär skinkan i tärningar. Blanda samman ägget, filmjölken och 1 dl av osten. Tillsätt det tillsammans med skinkan i mjölblandningen och arbeta snabbt samman till en deg.
Dela degen i två delar. Tryck ut varje del till en rund kaka, ca 1 cm tjock. Skär varje kaka i fyra bitar. Strö på resten av osten. Grädda mitt i ugnen 15-20 min. Blir 8 stycken.
Väljer den större mängden salt om du inte tar i skinka.