Serverar: 4 portioner
En frisk sallad som passar som förrätt, eller som tillbehör till grillat kött.
Blanda ihop vitlök, citronsaft, persilja, salt och peppar i en bunke. Blanda i satsumas, morötter och fänkål. Låt dra i 10 minuter innan den läggs upp. Toppa salladen med olivolja när du har lagt upp salladen.