Fruktsnittar i långpannan

Serverar: 48 portioner

En lättbakad mjuk kaka med frisk fruktsmak. Den gräddas i långpannan och skärs i trekanter.

Ingredienser

300 g smör eller margarin

5 ägg

3 ½ dl strösocker

1 apelsin eller citron,av skal och saft, ( gärna blandat )

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr

4 dl florsocker

Ca ½ dl pressad apelsinsaft

Garnering

Apelsinskal

Sukat, eller

Kaktärningar

Smält matfettet och låt det svalna. Vipa ägg och socker pösigt. Tillsätt apelsinsaft, skal och matfett. Rör ner vetemjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i långpannan klädd med smort bakplåtspapper, 30 x 40 cm. Grädda i 200 grader ca 10 minuter.
Glasyr: Blanda florsocker och saft till en jämn smet som breds över den kalla kakan. Strö över garneringen. Låt glasyren stelna och skär kakan i snittar.