Fryst cheesecake med jordgubbar

Serverar: 12 portioner

Cheesecake brukar uppskattas lika mycket på fikabordet som till efterrätt. Det är helt förståeligt när man provat den här vackra godingen! Glutenfri

Ingredienser

100 g glutenfri ren havre, Semper

50 g smör, smält

2 msk socker

2 msk ljus sirap

Fyllning

250 g jordgubbar

1 dl socker

250 g ricottaost

2 dl créme fraiche

Dekoration

250 g jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa havregrynen i en matberedare, tillsätt smält smör, socker och sirap. Häll i en långpanna med bakplåtspapper, ca 25x30 cm. Grädda ca 10 minuter. Låt kallna.
Koka jordgubbar och socker. Mixa till en slät kräm. Vispa ricottaost och créme fraiche styvt, vänd ner jordgubbskrämen. Häll i formen. Stick ner jordgubbarna jämnt fördelat (spara några till dekoration). Ställ in i frysen i minst 3 timmar.
Ta upp och skär i rutor. Dekorera med några extra jordgubbar.