Fryst jordnötssmörcheesecake

Serverar: 8 portioner

Krämig cheesecake med jordnötssmör och kondenserad mjölk på krispig chokladbotten.

Ingredienser

Botten

3 1/4 dl puffat och rostat ris

125 g mörk choklad

Fyllning

250 g cream cheese

2 burkar (á 400 g) kondenserad mjölk

85 g jordnötssmör

2 msk citronjuice

1 tsk vaniljextrakt

2½ dl vispgrädde

1 tub chokladsås

Smält choklad och smör i tjockbottnad kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och rör försiktigt ner puffat ris. Pressa ut ris- och chokladblandningen i en springform, ca 20 cm i diameter. Låt formen stå i frysen 30 min.
Vispa crem cheesen fluffig med elvisp. Vispa försiktigt i kondenserad mjölk och jordnötssmör till en fluffig smet. Rör ner citronjuice och vaniljsocker. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten.
Häll fyllningen över den frysta bottnen. Ringla över chokladtopping och låt cheesecaken stå i frysen 4 tim eller tills fyllningen har stelnat. Förvara den i frysen tills den ska serveras. Om något blir över går det bra att frysa in igen.