Sätt ugnen på 220 grader C.
Skölj och klyfta tomat, paprika och potatis. Tillsätt i en ugnsfast form.
Klyv pumpan på mitten, skrapa ur kärnorna med en sked. Ta bort skalet med en kniv. Skär i 1-2 cm tjocka skivor.
Tillsätt i formen.
Ringla lite olja över, salta och peppra.
Vänd sedan runt så allt blandas.
In i ugnen ungefär 40 minuter. Rör runt efter halva tiden.
Börja med köttet när det är ungefär 25 min kvar av rotfrukterna/grönsakerna.
Fyll kotletterna med Cantadou osten och bryn i lite olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt matlagningsgrädde och soya. Låt koka ihop.