Skär av toppen på frallan och gröp ur den.
Smält smöret i kastrullen och blanda i mjölet, häll på mjölken, häll sedan i svampen. Rör om tills det tjocknar och du har fått en len stuvning. Salta och peppra efter smak, (jag brukar hälla i några droppar soya för färgens skul)l. Fyll frallan med stuvningen, skiva sedan tomaten och lägg på. Strö över den rivna osten och sätt tillbaka locket. Ställ in i ugnen på 175 gr i ca 15-20 min (kolla färgen på osten).