Fylld köttfärslimpa

Serverar: 4-6 portioner

Saftig köttfärslimpa med god fyllning...

Ingredienser

½ dl Dansukker Fibrex

1½ dl mjölk, valfri fetthalt

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

1 ägg

2 msk dijonsenap

2 msk Dansukker Cane Syrup/Rörsockersirap

500 g blandfärs

Fyllning

400 g färskost med vitlökssmak

2½ dl purjolök, finstrimlad

1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad

1 msk röd chili, finhackad

150 g rökt skinka i skivor

Skysås

2 dl rött vin

1 dl vatten

3 msk kalvfond

1 msk Dansukker Cane Syrup/Rörsockersirap

3 färska timjankvistar

1 vitlöksklyfta, skivad

2 tsk maizena redning

25 g smör

Lägg fibrexen i en skål och häll på mjölken. Låt stå i 5 minuter. Rör i salt, peppar, senap och sirap. Tillsätt färsen och blanda väl.
Fyllning: Rör osten smidig i en skål Blanda i purjolök, vitlök och chili.
Bred ut färsen till en platta, cirka 25x35. Bred på ostfyllningen och lägg skinkan ovanpå osten. Rulla samman till en längd.
Lägg i en smord form och baka färslimpan i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 45 minuter.
Sås: Blanda samman vin, fond, sirap och vitlök och sjud under lock i 5 minuter. Lös redningen i lite vatten och red av skyn. Lägg i smöret och rör tills det smält.