Skär upp raden från sidan till en stor platta, skiva över osten och strö över baconet. Vill du ha den starkare, krydda med mer chili. Rulla ihop och bind raden. Salta och peppra.
Stek i ugn 175 grader i 1 timma alternativt tills termometern visar 70 grader.
Servera med beasmör och potatis till kolhydratätarna.