Skär bort topparna på grönsakerna (spara dem) och halvera zucchinierna. Gröp ur tomater, paprikor och zucchini. Blanda köttfärs och övriga ingredienser i en bunke. Knåda väl.
Fyll sedan grönsakerna med köttfärsröran. Ställ alla grönsaker mot varandra i en djup ugnsform. Blanda 1 msk tomatpuré och vatten i en skål. Häll såsen över de fyllda grönsakerna sätt sedan på "locken".
Tillaga i ugn på 175 grader i ca 45 minuter.
Servera med ugnsbakad klyftpotatis kryddad med citron, salt, peppar och oregano.