Fyllda laxknyten

Serverar: 4 portioner

Smått, elegant och vldigt enkelt. Denna förrätt lagar du i en handvändning och alla kommer att älska den.

Ingredienser

12 skivor rökt lax

2 dl kesella gourmet

1½ dl gräddfil

2 msk färskpressad citronsaft

1-2 krm salt

½ krm vitpeppar

1 knivsudd kajennpeppar

1 shalottenlök

1 vitlöksklyfta

1 knippa blandade färska örter

Gräslöksstrån att binda samman med

Garnering

Ruccolablad

Rör samman kesella och gräddfil. Smaka av med citronsaft, salt, peppar och kajennpeppar. Skala och hacka shalottenlöken fint och blanda ner den i kesellablandningen. Skala och pressa ner vitlöken.
Skölj och skaka örterna torra. Knip av bladen och hacka dem fint. Blanda ner örterna i kesellablandningen.
Bred ut laxskivorna på en plan yta och lägg kesellablandningen ungefär på mitten. För samman laxskivorna över fyllningen och knyt om med gräslöksstrån, se bilden.
Skölj och skaka ruccolabladen torra. Fördela bladen på fyra tallrikar och lägg på laxknytena.