Lättbakade och goda muffins för alla mandelälskare.
Glutenfria.
Ingredienser
200 g sötmandel
1 bittermandel
1 dl glutenfri mix, Semper
1 tsk bakpulver
1½ dl socker
3 ägg
Fyllning
Kesella vanilj
Färska bär
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka mandeln riktigt fint, använd gärna en matberedare. Finriv bittermandeln och blanda i tillsammans med mix och bakpulver. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda försiktigt ner mandelblandningen till en slät smet. Fyll muffinsformar till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.
Toppa muffinsarna med en klick vaniljkesella och några färska bär.