Serverar: 8-12 portioner
Tid: 40 minuter
När jag gjorde praktik på ett dagis på november/december 95 fick jag av den gulliga kokerskan Mariama ett recept på gambisk köttgryta som är underbart enkelt, räcker till en halv armé och inte kräver så mycket arbetsinsatser. På orginal heter den cheep bi jaap, vilket hon översätter till: Gambisk ris och köttgryta
Ta fram en gryta. Bryn köttet, skuret i bitar, i oljaoch tillsätt löken, krossade tomater och puré. Rör ihop till den blir som en tomatsås, tillsätt sedan vatten och kryddorna och lagerblad och köttbuljong. Låt koka i 15-20 minuter, tillsätt riset i grytan och koka ytterligare 20 minuter. Fiska upp lagerbladen och servera.
hur mkt är ett halvt kilo ris i dl
Efter en testvägning är svaret: 5,5dl