Serverar: 4 portioner
Mycket god vaniljsås med riklig smak av vanilj!
Ställ in en skål i frysen och det underlättar enormt att använda en elvisp till denna vaniljsås. Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång. Lyft upp stången efter uppkoket. Vispa socker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt. Slå över den heta mjölken under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i den kalla skålen när blandningen tjocknat ordentligt. Smält smöret i den varma krämen under vispning. Kyl i isbad eller i kylen med plast eller lock över. Lättvispa grädden och blanda samman med krämen tills den är fluffig.