Glutenfri morotstårta

Serverar: 10-12 portioner

Tid: 1 timme

Mycket saftig och god glutenfri morotstårta. Lätt att göra och smakar himmelskt! Lycka till, Njut!

Ingredienser

2 ägg

2 dl strösocker

1½ dl olja

3 dl finrivna morötter

3½ dl glutenfri mjölmix

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

2 msk apelsinsaft

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt, med elvisp. Rör ner olja och rivna morötter.
Blanda mjölmixen med bakpulver, kanel, vaniljsocker. Rör ner i ägg/morots blandningen.
Smörj en form med avtagbar kant (ca 24 cm i diameter) och "bröa" med kokosflingor.
Grädda i nedre delen av ugnen och i ca 40 minuter.
Låt kakan kallna.
Blanda apelsinsaft och florsocker och bred på kakan. Strö över lite fint rivet eller hackat apelsinskal.
Njut!