Frasig och helt ljuvligt god är denna kaka och lätt att göra!
Ingredienser
5 ägg
5 dl socker
5½ dl mandelmjöl
1 dl crème fraiche
2 korkar rom
Rivet skal från 1 citron
410 g inlagda persikor
Servering
Eventuellt vispad grädde
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner mandelmjöl, crème fraiche, rom och citronskal. Häll smeten i en väl smord ugnsform ca 30x40 cm, gärna med ett bakplåtspapper i botten.
Skär persikorna i bitar och fördela dem över kakan. Låt den sedan mysa i ugnen i ca 45 minuter. Skär i bitar och servera, gärna med en klick vispad grädde.