Gnocchipanna med salvia- och citronsmör

Serverar: 4 portioner

En riktigt god och snabblagad rätt, där salvia- och citronsmöret gör rätten extra smaskig!

Ingredienser

600 g potatisgnocchi

1 gul lök, hackad

250 g champinjoner, delade

1 msk smör

300 g blomkål, i mindre bitar

1 vitlöksklyfta, finhackad

250 g frysta, tinade sojabönor

250 g körsbärstomater, delade

Salt

Svartpeppar

Salvia- och citronsmör

80 g smör

1 msk hackad salvia

½ citron, rivet skal

1 tsk pressad citronsaft

Salt

Mosa ihop alla ingredienser till kryddsmöret med en gaffel. Smaka av med salt.
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Skölj av i kallt vatten. Bryn lök och champinjoner i smör i en het stekpanna. Lägg ner blomkålen och stek ytterligare i några minuter. Lägg åt sidan.
Stek gnocchin i samma panna till fin färg - använd gärna en teflonpanna. Droppa i lite olja om det behövs. Tillsätt vitlök. Stek någon minut till. Häll tillbaka svamp och blomkål. Tillsätt sojabönor och tomater. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Servera gnocchipannan med kryddsmöret.