Serverar: 20-25 portioner
Väldigt god saffransdeg som skapar saftiga och fina lussekatter. Har använt mig av detta recept två jular nu och blir aldrig besviken. Utesluter dock ägget från Smaskens recept.
Smula jästen i en rymlig bunke. Smält smör och rör ned all mjölk. Häll i bunken med saffran, socker och salt. Blanda ner vetemjöl tills degen är smidig. Täck över och jäs i 1h. Sedan formar du lussekatter efter tycke och smak. Jäs sedan övertäckta på plåt i 20 minuter. Pensla med mjölk och grädda i cirka 8 - 10 minuter i nedre delen av ugnen på 225 grader.