Serverar: 4-6 portioner
Serveras ljummen med hjortronsylt.
Ugn 200 grader. Vispa äggulor, socker och salt. Rör ner mjölet försiktigt i smeten. Vispa grädden och rör ner den i smeten. Vispa äggvitorna och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord ugnssäker form eller i sex portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter för stor form och 25-30 minuter för små. Servera med hjortron.