Ingredienser
2 kg kalvfilé
3 kg fast potatis
250 g chevréost
3-4 st äggulor
2-3 msk maizena
Salt
Peppar
5 st endivesallad
5 dl vitt vin
5 dl socker
5 dl vatten
2 st citroner, saften
21/2 dl philadelphiaost
21/2 dl kesella
Valfr färsk ört
Panering
Mjöl
Ägg
Ströbröd