Grillad kokosfisk

Serverar: 4 portioner

Smart recept där du använder marinaden till sås.

Ingredienser

500 g vit fiskfilé

1/2 tsk salt

2 msk Arla smör-& rapsolja, citron

Marinad

2 1/2 dl Kelda Laga Lätt kokos

1 msk konc kycklingfond

1 tsk riven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

Rivet skal och saft av 1/2 lime

1/2 tsk sambal oelek

Blanda ihop marinaden i en form.
Dela fisken i portionsbitar och lägg ner i marinaden. Låt stå minst 2 tim i kyl.
Ta upp fisken och torka av den.
Häll marinaden i en kastrull.
Pensla fisken med smör-&rapsolja. Salta.
Grilla fisken i grillhalster över glöd.
Koka upp marinaden och servera till fisken tillsammans med ris blandat med grönsaker.
Tips! Du kan också grilla fisken på en plåt i övre delen av ugnen ca 10 min.