Grillad macka med chunky hummus, grönkål och fetaost

Serverar: 4 portioner

Grym macka som passar morgon, middag och kväll! Byt ut fetaosten mot halloumi i skivor för en macka med lite mer tugg och skönt "gnek".

Ingredienser

8 skivor ljust surdegsbröd

100 g grönkål

1 dl strimlade soltorkade tomater

150 g fetaost

Olivolja

Salt

Svartpeppar

Chiliflakes

Hummus

1 förpackning kikärter, 390 g

1 tsk finrivet citronskal

2 tsk färskpressad citronjuice

½ tsk malen spiskummin

½ msk tahini, sesampaste

½ vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Börja med hummusen. Häll av och mixa kikärterna grovt med en stavmixer. Blanda med övriga ingredienser. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
Ansa och bryt grönkålen i mindre bitar. Bred hummusen på 4 av brödskivorna. Fördela grönkål och soltorkade tomater ovanpå. Smula över fetaosten. Strö över chiliflakes. Lägg på resterande bröd som lock och tryck till.
Stek bröden i lite olivolja i en stekpanna på båda sidorna eller använd en mackgrill.