Serverar: 8-10 portioner
Saffran, gurkmeja och chilifrukt är vanliga kryddor i persisk matlagning. Så här till grillade majskolvar är det jättegott.
Skär majskolvarna i 3-4 cm breda bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chili, saffran, gurkmeja, 4 msk olivolja och 2 krm salt i en bunke. Lägg ner majsen och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter, rör då och då. Grilla majsen runt om tills den fått färg. Strö över lite flingsalt.