Egentligen smakar fisk bäst om den är så enkelt tillagad som möjligt. Att bara hastigt grilla sejfilé ger bra smak och fint fiskkött. Salsan är pricken över i:et i denna rätt.
Ingredienser
600 g sejfilé
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
Salt
Svartpeppar
½ finhackad gul eller orange paprika
Rucola- och basilikasalsa
½ dl olivolja
1 vitlöksklyfta
8 blad basilika
12 ruccolablad
1 dl majonnäs
Salt
Svartpeppar
Servering
Kokt potatis
Haricots verts