Såå fantastiskt gott och väl värt att betala lite extra för att få fin god fisk.
Sommarhöjdpunkt!
Ingredienser
600 g svärdfisk
400 g laxfilé
2 tsk sambal oelek
1 lime
2 msk rapsolja
Salt
Peppar
2 dl lätt creme fraiche
1 lime
Gott lantbröd
Instruktioner
Dela fisken i kuber och trä på spett. Salta och peppra.
Blanda marinad på sambal oelek, pressad saft av 1 lime och rapsolja. Häll över spetten och låt stå tills grillen är färdig.
Blanda såsen på lätt creme fraiche, rivet skal av 1 lime och pressad limesaft efter smak. Krydda med salt och vitpeppar.
Grilla fiskspetten och gärna även lantbrödet med lite olja och vitlök. Servera allt med en stor grönsallad
Använde denna marinad idag, men jag grillade makrill och lät fileerna ligga i marinaden ca 2 timmar, kanongod en 4 :a i betyg från mig.