Kärna ur persikor eller nektariner och skär dem i mindre bitar. Skala och skär kiwin i bitar. Skala och skiva bananerna. Ansa hallon/jordgubbar och dela dem om de är stora. Lägg allt i en skål.
Blanda samman pressad apelsinsaft, socker och kardemumma. Ringla över frukten. Rör om försiktigt.
Fördela frukten på foliearken och vik ihop till täta paket. Lägg paketen på grillen och grilla ca 5–6 minuter. Öppna paketen och lägg över dem i 4 portionsskålar. Toppa med vaniljkesella och strö över hackad pistaschmandel.