Grillade sommarburgare

Serverar: 4 portioner

Mycket godare än vanliga traditionella hamburgare!

Ingredienser

600 g nötfärs

1 ägg

1 msk kalvfond

1 zucchini

2 stora tomater

1 pkt mozarella, 125g

4-8 skivor lufttorkad skinka

4 stora hamburgerbröd- gärna ciabatta

Bailikakräm

1 kruka basilika

1 1/2 dl gräddfil

1/2 dl philadelphiaost

1/2 citron

Salt

Peppar

Basilikakrämen: Mixa basilikan, gräddfilen och philadelphiaosten med en stavmixer. Tvätta citronen, riv skalet och pressa ut 1/2 msk saft. Tillsätt dettta och krydda med salt och peppar. Låt stå svalt till servering
Blanda färs, ägg, fond och salt och peppar. Forma till 4 burgare. Skölj och skiva zucchinin på snedden. Skölj och skiva tomaterna. Skiva mozzarellan.
Grilla zucchini ca 1-2 min /sida. Grilla den lufttorkade skinkan så den blir spröd. Grilla burgarna ca 4 min/sida. Grilla brödet. Servera allt tillsammans och toppa med basilikakrämen!