Att baka pizzan på grillen ger ett makalöst gott resultat.
Använd dig av kolgrill med lock och grilla pizzan på en löstagbar botten från en paj- eller springform.
Men en mindre baksten går minst likabra.
Ingredienser
Pizzadeg
¼ paket jäst, 12 g
1 tsk flytande honung
1 tsk salt
2½ dl ljummet vatten
2½ dl olivolja
5 dl vetemjöl + ½ dl till utbakning
Fyllning
1 dl ajvar relish, mild
1½ rödlök
2 vitlöksklyftor
½ urkärnad chilifrukt
3 stora tomater
1 dl pinjenötter
1 dl blandade hackade örter, tex. persilja, basilika och oregano
375 g mozzarella
Salt
Svartpeppar
Tillbehör
Sallad