Blanda samman alla ingredienserna till grilloljan. Skär filén i ca 1½ cm tjocka skivor. Rulla en baconskiva runt varje.
Trä upp och varva filéskivor, tomater, svamp och paprika på blötlagda grillspett. Pensal med grilloljan och grilla spetten ca 8 min. Vänd spetten några gånger under grillningen.
Bjud spetten med grillade potatishalvor och en sallad.