Serverar: 4 portioner
Tid: 40 minuter
Det går bra med fläskfilé också om man vill. Godast med kokt ris till.
Skär skinksteken i strimlor. Hacka ner paprika, tomat, purjolök och zucchini. Krydda köttet med chiligrillkryddan, stek lite snabbt så bitarna får färg runt om. Lägg över dem i en ugnsfast form. Stek därefter grönsakerna ett par minuter så de börjar mjukna. Lägg dem därefter ovanpå köttet. Späd i pannan med grädden. Rör i osten, curry, paprikapulver, salt och peppar efter egen smak. Red eventuellt av såsen med lite mjöl och häll den sedan över köttet i formen. Gratinera i 225 grader i 20 minuter. Skiva en banan och lägg i och gratinera i 5 minuter till.