Gulasch á la viktväktarna

Serverar: 6 portioner

Mättande och god allt i ett gryta. 6 poäng per portion.

Ingredienser

800 g benfritt nötkött bog, grytbitar

1 stor gul lök

2 msk paprikapulver

1 msk margarin

1 msk salt

2 krm vitpeppar

1 tsk kummin

2 morötter

1 paprika

Ev 1-2 dl vitkål strimlad

1-2 krm chilipeppar

Ca 8 dl vatten

Ca 1 kg potatis

Skala och hacka löken. Putsa köttet fritt från fett och skär det i ca 1,5 cm stora tärningar. Fräs löken i margarinet i en gryta och strö över paprikapulvret.
Bryn köttet i en stekpanna, lägg över i en gryta och krydda. Tillsätt ca hälften av vattnet. Låt koka sakta tills köttet känns nästan färdigkokt, ca 45 minuter. Skala potatisen och motötterna, skär dem i klyftor och blanda ner i grytan. Häll i resten av vattnet och koka grytan tills potatisen känns mjuk. Späd med mer vatten om det behövs och smaka eventuellt också av med mer kryddor.