Gulaschkryddad köttfärssås

Serverar: 4 portioner

Gör en ny version av köttfärssåsen med kummin och paprika.

Ingredienser

500 g nöt- eller lammfärs

2 gula lökar

1 stor röd paprika

Smör

2 tsk paprikapulver

1 tsk hel kummin

1½ tsk mejram

2 tsk kinesisk soja

1 msk tomatpuré

400 g krossade tomater på burk

1 dl vatten

2 msk kalvfond

Salt

Nymald svartpeppar

Hackad persilja

Servering

Gräddfil

Bulgur

Skala och hacka löken. Skär paprikan i små tärningar. Fräs i smör utan att de tar färg. Blanda i paprikapulver, kummin och mejram och låt kryddorna fräsa någon minut. Höj värmen, lägg i färsen och stek den smulig.
Tillsätt soja, tomatpuré, krossade tomater, vatten och fond. Koka ihop såsen under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja.
Servera köttfärssåsen med bulgur en klick gräddfil.