Hallon- och blåbärspaj med kolasmak

Serverar: 8 portioner

Har ej prövat, men eftersom jag är både hallon och blåbärs frälst, så tippar jag att denna paj slinker ner med ett stort leende på läpparna.

Ingredienser

Pajbotten

75 g smör eller margarin

3 msk socker

1 ½ dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

1 ägg

Fyllning

1 burk kondenserad mjölk

2 ägg

Saften av ½ citron

2 dl hallon

2 dl blåbär

Ugn 200º.
Hacka snabbt samman alla ingredienserna till pajbotten och tryck ut jämnt i en pajform som mäter ca 24 centimeter i diameter. Ställ kallt att vila i ca 30 minuter eller längre.
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
Vispa samman kondenserad mjölk och ägg helt slätt. Vänd ner citronsaften.
Varva bär och smet i det förgräddade pajskalet. Ställ åter in formen i nedre delen av ugnen och grädda i ytterligare ca 10-12 minuter, eller tills fyllningen stannat.
Servera pajen lätt ljummen med ex vaniljsås.