Hamburgare med coleslaw och avokado

Serverar: 4 portioner

God hamburgare.

Ingredienser

400 g nöt- eller lammfärs (ca 12 %)

3-5 krm salt

1 krm svartpeppar

2 krm spiskummin

1 msk flytande margarin

8 skivor grovt lantbröd

1/2 röd lök, i tunna skivor

1 avokado, i skivor

8 salladsblad

Tomater i skivor

Coleslaw

1/2 sats vitkålsallad (se nedan)

1 morot (ca 75 g), i tunna strimlor

0,5 dl matyoghurt

Vitkålssallad

Ca 1 liter vitkål, i tunna strimlor

1,5 msk äppelcidervinäger

1,5 msk rapsolja

1,5 msk vatten

2 krm salt

1 krm socker

1 krm svartpeppar

Blanda en halv sats av vitkålssalladen med morot och yoghurt. Forma 8 små biffar av färsen, salta och krydda. Stek dem i fettet 2 - 3 minuter per sida.
Rosta eller grilla brödskivorna och dela dem. Servera biffarna mellan 2 brödskivor med lök, grönsaker och coleslaw.
Vitkålssallad: Blanda alla ingredienser och låt gärna salladen stå i kylen till nästa dag och mogna i smaken. Salladen håller sig ca 1 vecka i kylen.
Vitkålssallad är gott till det mesta och är därför ett perfekt tillbehör. Klarar sig dessutom en vecka i kylen.