Smula kexen och lägg i en form med löstagbar botten.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden till hårt skum. Vispa ägggulorna med sockret. Blanda i citronsaften och rivet citronskal i äggsmeten.
Vänd ner äggviteskummet och grädden i äggsmeten. Blanda i gräddfilen.
Häll upp i formen och ställ in alltsammans i frysen i cirka 3 timmar.
Tag ut formen cirka 10-20 minuter före servering. Garnera eventuellt med frukt, exempelvis kiwi.