Hannas goda knäckebröd

Serverar: 6 portioner

Mycket gott eget komponerat recept på knäckebröd att äta bara som det är, med smör eller ost. Fantastiskt gott!

Ingredienser

1/4 paket jäst (12,5 g)

2½ dl vatten

1 msk hel kummin

Ca 2 msk flytande acaciahonung (går säkert bra med annan flytande honung också)

En skvätt rapsolja (efter behag men ca 1 msk)

½ msk salt

3 1/2 dl grahamsmjöl

3 1/2 dl vetemjöl

Lös jästen i ljummet vattnen. Rör ner kummin, salt, honung, rapsolja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 6 bitar. Kavla ur till runda, tunna knäckebröd, stora som en ugnsplåt, på väl mjölat bakbord.
Grädda bröden i mitten av ugnen, 12-15 min, tills de hårdnat.