Hasselnötssockerkakor med karamellsås och vaniljglass

Serverar: 12 portioner

Nötig och smakrik sockerkaka som serveras med ljuvlig karamellsås och glass.

Ingredienser

50 g smör

3/4 dl mjölk

1½ ägg

1½ dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3/4 dl hasselnötsmjöl, tex Risenta eller rostade, skalade och finmixade hasselnötter

Karamellsås

Knappt 1 dl socker

20 g smör

1 dl vispgrädde

1 äggula

½ dl mjölk

Servering

Hasselnötter

Ca 1 liter vaniljglass

Färska bär tex körsbär eller hallon

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla ca 12 portionsformar, som rymmer ca 1 dl eller en muffinsplåt.
Kakor: Smält smöret och blanda i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt i en separat bunke. Häll i smörblandningen. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och häll upp den i formarna.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 20-25 minuter. Vänd upp kakorna på en plåt och låt dem kallna under formen.
Karamellsås: Lägg socker och smör i en kastrull och låt det smälta ihop till en karamell. Rör om försiktigt. Tillsätt grädden och låt det koka ihop i ett par minuter.
Ta sedan bort kastrullen från värmen. Vispa hastigt ihop äggulan och mjölken i en bunke och rör ner i den heta karamellen.
Lägg varje hasselnötskaka på en assiett och ringla över kolasåsen. Servera kakorna med hasselnötter, vaniljglass och färska bär.

30 min

25 min

4 h 30 min

30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.