Havreflarn fyllda med vanilj- och apelsinfärskost

Serverar: 30 portioner

Knapriga och lättgjorda flarn fyllda med en fräsch färskostfyllning.

Ingredienser

75 g smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 msk mjölk

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl, 60 g

1 krm bakpulver

Fyllning

200 g naturell färskost

½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal från 1 apelsin

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en jämn smet. Klicka ut små klickar (ca 60 st) av smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 6 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
Rör ihop färskosten med florsocker, vaniljsocker och apelsinskal.
Bred fyllningen försiktigt på hälften av kakorna. Lägg ihop dem två och två och servera!