Havreflarn med citronsmörkräm

Serverar: 30 portioner

Knapriga kakor med god fyllning. Tinar snabbt från frys - bra vid oväntat besök.

Ingredienser

75 g smör

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl, 60 g

1 dl socker

2 msk vispgrädde eller mjölk

2 msk ljus sirap

1 krm bakpulver

Citronsmörkräm

75 g rumsvarmt smör

½ dl florsocker

½ msk finrivet citronskal

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en smet. Klicka ut teskedsstora klickar av smeten med ganska stora mellanrum på bakpappersklädda plåtar (de flyter ut en del).
Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter eller tills de är gyllene. Låt flarnen svalna helt och lossa dem från plåtarna.
Citronsmörkräm: Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp till en fluffig kräm.
Bred eller spritsa krämen på hälften av flarnen. Lägg ihop med resten av flarnen.