Havremuffins med äpple och kanel

Serverar: 9 portioner

Jättegoda frukostmuffins!

Ingredienser

4 tsk bakpulver

5 ½ dl vetemjöl

½ tsk salt

2 ½ dl havregryn

1 ½ dl flytande margarin

3 ½ dl mjölk

2 ägg

1 msk kanel

1 ½msk socker, eller brun farin

1 äpple (stort) skalat och skuret i klyftor

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop fett, mjölk och ägg. Rör ner blandningen i skålen.
Fördela smeten i stora muffinsformar, fyll formarna till 1/3.
Blanda socker och kanel och vänd äppleklyftorna i blandningen. Tryck ner två klyftor i varje muffins. Grädda i mitten av ugnen 175 grader ca 25-30 min.