Hel kyckling med äppelcidersås

Serverar: 4 portioner

Saftig kyckling med en läcker sås.

Ingredienser

1 hel kyckling, ca 2 kg

2 äpplen

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1 dl hackad färsk timjan

20 g smält smör

2 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

Cidersås

2 dl torr äppelcider

2 dl grädde

2 dl silat spad från kycklingen

1 tsk soja

½ tsk svartpeppar

3 msk maizena

Servering

Ris eller kokt potatis

Kärna ur och jklyfta äpplena, klyfta lökarna. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och lägg i äpplen, lök, vitlök och timjan runt kycklingen. Pensla med smöret, salta och peppra.
Stek i ugnen tills en innertemperatur på 70 grader. Använd stektermometer, ca 1 timme.
Koka ihop cider, grädde och kycklingspad från kycklingen. Tillsätt soja, peppar och vispa i maizena, låt koka 5 minuter.
Servera med ris eller potatis.