Helstekt fläskfilé med bacondoftande ris och örtsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

En riktig festmåltid som får det att vattnas i munnen

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 1 tsk salt
  • 1-2 krm svartpeppar
  • 2 msk smör
  • Örtsås
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl vatten
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 1 1½ msk dijonsenap
  • 1 msk konjak
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ dl hackad gräslök
  • ½ dl hackad persilja
  • 50-60 g kryddkrasse
  • Ris
  • 1 pkt bacon 140 g
  • 3 dl ris
  • ½ tsk salt
  • 1 dl grillad paprika på burk
  • 2 tomater
  • 1 dl rostad lök
  • ½ dl hackad persilja
  • Ev salt

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 150 grader. Örtsås: Lös buljongtärningen i vattnet. Tillsätt creme fraiche, senap,konjak och vitlök. Låt såsen sjuda på svag värme i 1 minut. Blanda ner gräslök, persilja och kryddkrasse och ställ åt sidan och värm såsen före servering.
    2. Fläskfilé: Putsa köttet och dela ev i 2 bitar.Salta och peppra. Stek i smör runt om tills köttet fått fin färg. Lägg över i en ugnssäker form. Stek klart mitt i ugnen till 67 grader innertemperatur. Låt köttet vila övertäckt 10 minuter innan det skärs upp.
    3. Ris: Strimla och knaperstek baconet i en gryta. Låt det rinna av på hushållspappeer. Fräs riset i baconfettet 3-4 minuter under omrörning. Häll över vatten och tillsätt saltet. Koka upp riset och låt det sedan sjuda under lock på svag värme i ca 20 minuter. Skär paprikan i mindre bitar. Klyfta tomaterna. Vänd ihop ris, bacon, paprika, tomater, rostad lök, och persilja före servering.

    Liknande recept

    Fylld helstekt fläskfilé
    35 min
    4

    Helstekt fläskfilé Charlemagne
    4.8
    4
    5

    Thaikryddad fläskfilé med stekt ris
    4.5
    4
    2

    Fläskfilé med ris på asiatiskt vis
    4

    Helstekt fläskfilé.
    5
    50 min
    4
    4

    Marinerad fläskfilé med grön örtsås
    5
    30
    1

    Helstekt fläskfile med chili lime sås
    5
    25 min
    4
    2

    Grillad fläskfilé med paprika- och örtsås
    5
    4
    1

    Helstekt fläskfilé med champinjoner i gorgonzolasås
    5
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.