Fläskfilé med ris på asiatiskt vis

Serverar: 4 portioner

Marinerad fläskfilé i teriyakisås som wokas tillsammans med morötter, salladslökar, minimajs, sojabönsgroddar och ris blir en populär allt-i-ettgryta.

Ingredienser

400 g fläskfilé

1 tsk maizena

2 msk teriyakisås (eller soja)

3 dl långkornigt vitt ris

Salt

Ev 2 msk solrosfrön

2 msk olja

2 stora morötter

2 salladslökar

1 burk minimajs (230 g)

1 liten burk sojabönsgroddar (100 g)

1 ½ dl grönsaksbuljong

2-3 msk soja

Svartpeppar

Instruktioner

Skär fläskfilén i tunna skivor. Lägg skivorna i en skål, strö över maizenan och blanda väl. Häll på teriyakisåsen och blanda väl.
Koka upp 7 ½ dl saltat vatten i en kastrull till riset. Rosta under tiden solrosfrön i en torr stekpanna. Häll upp solrosfröna på ett fat och låt dem svalna.
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna med lock. Woka köttet på hög värme tills det är brynt runtom. Sätt ner värmen, lägg på locket och stek ca 5 min. Vänd köttet en gång så att det får fin färg.
Lägg riset i det kokande vattnet och sjud ca 15 min. Skala och ansa morötterna och skär dem i 4 cm långa, tunna strimlor. Lägg morötterna i pannan och woka ytterligare 5 minuter.
Skölj och ansa salladslöken och skär den i ringar, den vita delen för sig och den gröna för sig. Lägg ner den vita salladslöken, majsen och sojabönsgroddarna i woken. Tillsätt buljong och soja. Blanda, lägg på locket och sjud 5 minuter.
Blanda ner det kokta riset och de rostade solrosfröna i woken. Smaka av med salt och peppar. Strö över den gröna salladslöken och servera.
Smaklig måltid!