Thaikryddad fläskfilé med stekt ris

Serverar: 4 portioner

Bjud på middag med thailändsk inspiration. Vill du göra receptet lite magrare kan du pröva lätt-kokosmjölk

Ingredienser

400 g fläskfilé

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

½ msk sambal oelek

½ msk ingefära

2½ dl matlagningsyoghurt

2½ dl kokosmjölk

1½ msk köttbuljong

Smör till stekning

Salt

Malen vitpeppar

Stekt ris

4 portioner kokt kallt ris

1 dl strimlad purjolök

1 dl fintärnad paprika, olika färger

2 tsk finriven färsk ingefära

2 tsk finhackad vitlök

½ tsk kinesisk soja

Salt

Malen vitpeppar

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Ansa, skölj och strimla purjon. Skala och hacka vitlök och ingefära.
Bryn köttet i het panna. Fräs vitlök, ingefära och purjolök i lite smör. Fyll på med kokosmjölk, yoghurt, sambal och buljong och låt koka upp. Lägg i köttet och låt sjuda någon minut, krydda med salt och peppar.
Ris: Ansa, skölj och strimla purjon, fintärna paprikan och finhacka vitlök och ingefära. Fräs purjo, paprika, vitlök och ingefära. Tillsätt riset och stek tills det är varmt, krydda med soja, salt och peppar.