Bryn fläskfilén i god tid före servering och efterstek den i ugnen strax innan ni ska äta den.
Ingredienser
600 g fläskfilé
Smör
Salt
Nymald peppar
2 msk olivolja
2 msk sesamfrö
2 msk blått vallmofrö
Rivet skal av 1 citron
Ceasarsallad
2 huvuden romansallad
Dressing
1 liten burk ansjovisfilé, ca 50 g
1 ägg
1 hackad vitlöksklyfta
Pressad saft av 1/2 citron
1 msk skånsk grov senap
1/2 tsk worcestershiresås
1 1/2 dl rapsolja
Salt
Nymald peppar
2 dl grovriven, lagrad prästost
Krutonger
6 skivor kavring
1 msk rapsolja
1 pressad vitlöksklyfta