Het Köttfärslimpa med klyftpotatis

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme

En klassisk rätt som jag piffat upp

Ingredienser

800 g blandfärs

1 dl ströbröd

4 dl mjölk

1 ägg

Salt

Kryddpeppar

Vitpeppar

Chili

10-12 potatisar

2 morötter

3 hg kantareller eller trattkantareller

2½ tsk sambal oelek

7-8 droppar tabasco

2 pressade vitlöksklyftor

2 gula lökar

1 köttbuljongtärning

5 dl mellangrädde 27 %

Sätt i ugn 200 grader.
Häll upp mjölken i en bunke och knäck ägget. Vispa lite lätt. Tillsätt ströbrödet och låt det svälla ca 5-7 minuter. Under tiden förväller du svampen och häller i svampen i bunken.
Pressa två vitlökshalvor i bunken, samt 2½ tsk sambal oelek och 7-8 droppar tabasco. Sedan i med köttfärsen och blanda runt. Tillsätt salt, chilipulver, peppar och vitpeppar.
Forma köttfärsen till en limpa på plåten. In i ugnen 15 min.
Under tiden: Skala potatisarna, löken och morötterna. Klyfta potatisen, löken och morötterna i bitar.
Ta ut plåten och lägg potatisen, löken och morötter runt färslimpan. In i ugnen igen i 20 minuter.
Blanda buljongen i 1 dl vatten låt det koka upp. Tillsätt grädden.
Ta ut plåten och häll det runt köttfärslimpan. In med plåten 5 minuter. Färdigt!
Smaklig måltid!