Het och pikant fruktsallad

Serverar: 8 portioner

Dessert från mikrovågsugne

Ingredienser

1 apelsin, skalet avskalat, helst i en lång spiral

1/4 liter nypressad apelsinsaft

½ tsk malen ingefära

8 kardemummafrökapslar, krossade

5 cm kanelstång

125 g råsocker

1 mango, skalad och urkärnad i tunna skivor

1 papaya, skalad, skuren mitt itu, kärnorna borttagna

½ ananas, skalad, mittstammen borttagen

2 stora persikor blancherade 30 sek, skalade, urkärnade

2 plommon, urkärnade och fyrdelade

2 kivifrukter, skalade och skivade

Skär mangon i tunna skivor, papayan och ananasen skärs i tunna skivor på längden.Persikorna skärs i åtta klyftor vardera.
Lägg apelsinskalet med apelsinsaften, ingefäran, kardemumman, kanelstången och sockret i en stor skål. Blanda väl och koka på full effekt i 4 minuter. Rör om efter halva tillagningstiden.
Lägg mango, papaya och ananasskivorna i skålen och koka på full effekt i 2 minuter. Lägg i persikorna, plommonen och kivifrukten och koka i ytterligare 3-4 minuter rör om två gånger under tiden tills frukten är genomhet men inte överkokt.
Servera fruktsalladen varm.