Heta krabbkakor sweet chili

Serverar: 4 portioner

Istället för fiskpinnar bjuder du på goda smakrika "burgare" av fisk och krabbkött...

Ingredienser

300 g fast vit fiskfilé t ex gädda

2 äggvitor

1 ½ dl vispgrädde

300 g krabbkött eller crabfish

1-3 msk Blue Dragon hackad röd chili, på burk

400 g rotfrukter t ex morötter,palsternacka och lök

1 ½ dl Blue Dragon Sweet Chili dipping sauce

½ dl vatten

Salt

Olja att steka i

Ev. pressad lime

Mixa fisken tillsammans med 1 tsk salt i en mixer eller matberedare på högsta hastighet i 20 sekunder.
Separera äggvitan från äggen och tillsätt den till fisken, mixa i ytterligare 20 sekunder. Slå i grädden och mixa i intervaller tills fiskfärsen blir slät.
Hacka krabbköttet och vänd ner i fiskfärsen tillsammans med röd chili, smaka av med salt.
Forma små fina biffar och stek dem på medelhög värme i rikligt med olja tills de är gyllenbruna.
Skala rotfrukterna, finhacka dem sedan eller använd en matberedare. ”Svetta” rotfrukterna på låg värme. Tillsätt chilisåsen samt ½ dl vatten, låt koka upp och smaka av med röd chili, salt och pressad lime.
Servera biffarna med rotfruktssåsen och t.ex. nudlar.