Fredagsmys. Se till att ha rikligt med servetter hemma, gärna våtservetter.
Skåra räkorna längs hela stjärten, så att det går att plocka bort den svarta strängen. Skalet skall vara kvar. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs tills räkorna blir rosa i skalet. Lägg i vitlöken och strö över kryddorna och saltet. Låt det puttra i ytterligare 2 minuter. Grovhacka koriandern och strö över. Servera räkorna varma, gärna med ett gott bröd.